castellà
anglèsAviat
Higiene alimentàriaCurs de manipulador d'aliments
El que ha de saber qui treballa amb aliments: higiene personal, perills, conservació, al·lèrgens, neteja i autocontrol. Escrit a partir del Reglament (CE) 852/2004 i de la normativa espanyola vigent.
Deu hores en línia, al teu ritme, amb un diploma verificable quan aproves. El curs és en castellà.
- 10 hores
- 10 unitats
- En línia
- Diploma verificable
El que costa, sense lletra petita
Es paga en dues vegades: 5 € en matricular-te i 10 € en acabar, només si aproves.
En total són 15 €.
Deu unitats, de la recepció al servei
- 1
Marc legal i responsabilitats
Qui és manipulador, quines obligacions tenen l'empresa i el treballador i què acredita un certificat de formació.
- 2
Els perills dels aliments
Perills biològics, químics, físics i al·lèrgens. Contaminació directa i creuada.
- 3
Microorganismes i malalties de transmissió alimentària
Bacteris, virus, paràsits i toxines: què els fa créixer i quines malalties causen.
- 4
Higiene personal i estat de salut
Rentat de mans, roba de treball, ferides i quan cal apartar-se del lloc de treball.
- 5
Recepció, emmagatzematge i conservació
Temperatures, rotació d'existències, dates de caducitat i de consum preferent, descongelació i traçabilitat.
- 6
Elaboració i servei
Cuinat, refredament ràpid, manteniment en fred i en calent, rescalfament i prevenció de l'anisakis.
- 7
Al·lèrgens i intoleràncies
Els 14 al·lèrgens de declaració obligatòria, la informació al client i la contaminació creuada.
- 8
Neteja, desinfecció, plagues, residus i aigua
La diferència entre netejar i desinfectar, el control de plagues i la gestió de residus.
- 9
Instal·lacions, equips, envasament, transport i venda
Requisits de locals i equips, etiquetatge, transport i venda a distància.
- 10
Autocontrol, cultura de seguretat alimentària i malbaratament
Els plans d'higiene, l'APPCC explicat per al manipulador, els registres i la donació segura.
En línia, al teu ritme i amb diploma
En línia
Des de qualsevol navegador, sense res per instal·lar. Hi entres amb un codi que et arriba al correu.
Al teu ritme
Avances unitat a unitat quan et vagi bé. Al final hi ha un test.
Diploma verificable
Amb el teu nom, el curs, les hores i un codi que qualsevol pot comprovar, per exemple l'empresa que et contracta.
Et avisarem quan obri la matrícula
Deixa'ns el teu nom i el teu correu. Només t'escriurem per avisar-te que el curs està disponible.
El que ens pregunten sobre el curs
Quant costa?
15 € en total: 5 € en matricular-te i 10 € en acabar, només si aproves. El diploma hi és inclòs.
Encara existeix el carnet de manipulador?
No com a document que expedeixi l'Administració. Des del 2010, quan es va derogar el Reial decret 202/2000, és l'empresa alimentària la que ha de garantir que el seu personal té la formació en higiene que necessita el seu lloc de treball. El diploma del curs serveix per demostrar que l'has feta.
Quan estarà disponible?
Encara no té data. Deixa'ns el teu correu i t'avisarem tan bon punt obri la matrícula.
Què necessito per fer-lo?
Un correu electrònic i un navegador. No hi ha contrasenyes ni res per instal·lar.
La meva empresa hi pot apuntar tota la plantilla?
Sí. Escriu-nos des del formulari de contacte i et prepararem un grup només per a la teva empresa.